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鯖の水煮とトマトのスパゲッテー

夏です。鯖の水煮とトマトでスパゲッテーを作りました。鯖の水煮は自作です。鯖の水煮は自分で作ったのでたっぷり入れました。暑い夏に負けないようにトマトを使ってスパゲッテーです。

スパゲッテー100g
鯖の水煮缶1缶
トマト(湯むきする)1個
ニンニク好みで2片くらい
塩・胡椒適量
ケチャップ適量
オリーブオイル適量
乾燥パセリなくてもいいです

鯖の水煮は過去に作って冷蔵庫にあったものを使っていますが、ここは普通にサバの水煮缶でいいです。

トマトは湯剥きしたものをさいの目に切ります。

スパゲッテーを茹でます。(袋に書いてある時間で大丈夫です)
ニンニクはちょっと厚めにスライスします。
フライパンを温め、ニンニクを入れ香りを立たせます。
鯖の水煮と湯むきしたトマトを入れ一煮立ちさせます。
5分くらい煮込みます。

ゆであがったスパゲッテーをフライパンに入れ味がなじむように絡めます。
塩・胡椒・ケチャップで味を調えます。
お皿に盛って、乾燥パセリを散らせば完成です。

スパゲッテーのゆであがり時間とフライパンで鯖の水煮とトマトの温まるタイミングをうまく見計らって料理してください。

今回人参グラッセが冷蔵庫にあったので使いました。冷蔵庫にちょこっと余っていて使えそうなものは入れてしまって構いません。

きりっと冷えた白ワインと一緒に召し上がってください。


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