【自作】さわら西京漬け

さわらの西京漬けを作った。

西京味噌を用意してください。

西京白みそ・日本酒・みりんを各１：１：１の割合で混ぜます。
今回は西京白みそ150ｇ、日本酒150㏄、みりん150㏄をタッパに入れよく溶かします。

よく溶かしたら味噌床完成です。

一切れずつキッチンペーパーに包み、味噌床に沈めます。

２～３日漬け込めばOK

なお焼くときは焦げやすいので注意して焼いてください。

また、西京味噌にとんかつ用に厚く切った豚ロースやそのほかのお魚を漬けてもおいしいですよ。スーパーなどで売っている西京漬けしてあるお魚などを参考にいろいろ試してみてください。