基本のつまみ– category –

蛸ときゅうりの酢の物 きゅうりは薄く輪切りにして塩もみしておく。きゅうりの輪切りはスライサーが便利です。15分くらいすると水分が出てくるのでキッチンペーパー等で水気を切ります。 蛸は好みの厚さに薄切りにします。 三杯酢を混ぜ合わせます。 器に...

ジャガイモと厚切りベーコンのバター醤油ソテー ❶ジャガイモはレンジでチンするか茹でておいたものを使用。➋フライパンに油をひき熱する。❸そこに大蒜のみじん切りを入れ香りが立ってきたらベーコンを入れ炒める。❹そこにじゃがいもを入れ醤油を回しかけ入...

里芋とイカの煮物 広口鍋(深いタイプのフライパンを使っています)に水300ccと調味料（醤油・みりん・酒50㏄、砂糖大さじ２）をすべて鍋に入れて混ぜておきます。そこに里芋・にんじん・大根・スルメイカを入れます。 ※大根とにんじんはたまたまあったため...